Joni keedukatlad

Miks valida aurusärgiga keedukatel?

Aurusärgiga katlas ei puutu toit kokku otse küttekehaga – katla seinu ja põhja soojendab topeltseina vahel olev aur temperatuuril kuni 120 °C. Toit kuumeneb ühtlaselt kogu pinna ulatuses ega kõrbe põhja kinni. See on oluline paksude toitude puhul nagu pudrud, kastmed, püreed, hautised ja magustoidud. Jøni katlate energiatõhusus on 95% ning katla välispind jääb ka pärast 3 tundi tööd alla 40 °C.

Valik

Segajata keedukatlad

• Jøni Easy – lihtne ja töökindel 40–300 l katel juhtpaneeliga AutoTemp 02e.
• Jøni Multi – 40–300 l katel digitaalse juhtpaneeliga AutoTemp 32 või puuteekraaniga AutoChef 82, automaatne veega täitmine ja TiltBack.
• Jøni Opti – nagu Multi, kuid 600 mm kallutuskõrgusega – toidu saab kallutada otse kõrgematesse anumatesse.
• Jøni Maxi – 400–500 l suurkatel tootmisköökidele ja toidutööstusele.

Segajaga keedukatlad

• Jøni MultiMix – juhtpaneel AutoTemp 56 (juhtimine toidu temperatuuri järgi, 15 programmi) või puuteekraaniga AutoChef 86, segaja 5–155 p/min.
• Jøni OptiMix – MultiMixi võimalused koos suure kallutuskõrgusega – kõige ergonoomilisem segajaga katel.
• Jøni MaxiMix – 400–500 l segajaga suurkatel.

Praadimis- ja keedukatel

• Jøni OptiMixBraise – 75–300 l katel, millega saab praadida kuni 200 °C juures ning samas hautada ja keeta; segaja, puuteekraan AutoChef 86 ja 600 mm kallutuskõrgus.

Ratastel ja jalgadel katlad

• Jøni EasyMobile – 40–100 l liikuv katel nelja rattaga – saab köögis ümber paigutada.
• Jøni EasyStand – 40–100 l katel neljal jalal, põranda külge kinnitamist ei vaja.
• Jøni Multi Stand ja Jøni Opti Stand – Multi ja Opti katlad neljal jalal.
• Jøni MultiMix Stand ja Jøni OptiMix Stand – segajaga katlad neljal jalal.

Kuidas valida katla suurust?

Arvesta katla mahuks u 0,3–0,4 l toitu ühe portsjoni kohta (supp, kaste, puder) ning jäta 10–20% varu, et katel ei oleks ääreni täis. Näiteks 200 portsjoni supi jaoks sobib 80–100-liitrine katel, 500 portsjoni jaoks 200–250-liitrine. Kui köögis valmistatakse mitut rooga korraga, on sageli mõistlikum kaks väiksemat katelt kui üks suur. Vaata ka teisi keedu- ja hautamisseadmeid.

Paigaldus ja hooldus

Jøni katel vajab 3-faasilist elektriühendust (15–63 kW, sõltuvalt mudelist ja mahust), veeliitumist ja põrandatrapi katla ette. Aitame katla köögi planeeringusse sobitada, paigaldame selle ning teeme ka hooldust ja remonti.